16/09/2023

GLACE VANILLE SANS OEUF - SANS MACHINE

Une crème glacée à la vanille de Madagascar sans oeuf et sans machine pour notre plus grand plaisir, à réaliser sans sorbetière. Voici venue le moment du dessert glacé gourmand que l'on savoure toute l'année. Temps de Préparation 15 mn INGREDIENTS : : - 1 boite lait concentré sucré (300 gr) - 2 gousses de vanille bourbon ou 2 c-à-soupe ou 30 ml d'extrait naturel de vanille ( Fendre la gousse et racler le caviar que l'on incorpore soit à la crème encore liquide, soit au lait sucré avant le mélange) - 500 ml crème liquide entière très froide (30 % MG) INSTRUCTIONS : 1. Verser le lait concentré sucre et la vanille dans un bol et fouetter 1 mn. 2. Dans un autre récipient monter la crème liquide en chantilly (ne pas oublier de déposer la crème liquide dans le récipient ainsi que les fouets dans le congélateur quelques minutes). 3. Incorporer délicatement la crème chantilly au lait concentré sucré. Verser dans un moule à cake. Recouvrir d'un film cellofrais 4. Mettre au congélateur pour au moins 6h. 5. Sortir 15 mn avant de servir. DIRTY RECIPES EGG-FREE VANILLA ICE CREAM - NO MACHINE REQUIRED An egg-free, machine-free Madagascar vanilla ice cream for our greatest pleasure, to be made without an ice cream maker. Now it's time for a gourmet ice cream dessert that can be enjoyed all year round. Preparation time 15 mins INGREDIENTS : : - 1 tin sweetened condensed milk (300g) - 1 bourbon vanilla pod or 2 tablespoons or 30 ml natural vanilla extract (split the pod and scrape out the caviar, which can be added either to the still-liquid cream or to the sweetened milk before mixing). - 500 ml very cold full cream (30% fat) 1. Pour the condensed milk, sugar and vanilla into a bowl and whisk for 1 minute. 2. In another bowl, whip the cream until stiff (don't forget to put the cream in the bowl and the whisks in the freezer for a few minutes). 3. Gently fold the whipped cream into the sweetened condensed milk. Pour into a cake tin. Cover with clingfilm. 4. Place in the freezer for at least 6 hours. 5. Take out 15 minutes be INSTRUCTIONS: 1. Pour the condensed milk, sugar and vanilla into a bowl and whisk for 1 minute. 2. In another bowl, whip the cream until stiff (don't forget to put the cream in the bowl and the whisks in the freezer for a few minutes). 3. Gently fold the whipped cream into the sweetened condensed milk. Pour into a cake tin. Cover with clingfilm. 4. Place in the freezer for at least 6 hours. 5. Take out 15 minutes be

GLACE VANILLE SANS OEUF - SANS MACHINE

GATEAU MAGIQUE VANILLE

Gâteau originaire du sud-ouest, des Charentes. Son ancêtre le 'Millas' , se situe entre le Far et le flan. Particularité : gâteau à trois textures différentes. INGREDIENTS : - 500 ml de lait entier - 2 gousses de vanille - 4 oeufs - 135 gr sucre en poudre - 125 gr de beurre - 115 gr de farine - 1 c à c d'eau - 1 pincée de sel INSTRUCTIONS : 1. Préchauffer le four à 150 ° C 2. Chauffer le lait à 70° avec 2 gousses de vanille fendues et grattées. 3. Transvaser le liquide dans un récipient et couvrir d'un film plastique. (laisser infuser les gousses entières) 4. Battre 4 jaunes d'oeufs, le sucre et la c à c d'eau jusqu'à blanchir. 5. Rajouter le beurre fondu et battre encore 3 mn ( vitesse moyenne) 6. Ajouter la farine et battre encore 1 mn 7. Ajouter le lait petit à petit au mélange et battre 1 mn 8. Monter les blancs en neige avec le sel (bien ferme) 9. Mélanger délicatement préparation et blancs d'oeufs en neige en laissant des grumeaux afin d'obtenir les trois couches. 10. Beurrer un moule à manquer (diamètre 20 cm) 11. Verser la préparation et claquer pour éviter les bulles d'air. 12. Enfourner 50 mn à 150 ° 13. Après refroidi, placer au frigo 2 heures 14. Au moment de servir soupoudrer de sucre glace

GATEAU MAGIQUE VANILLE